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Cebolla blanca (Kg)

S/1.90

 

 

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Descripción

La cebolla posee numerosas propiedades nutritivas y medicinales, es rica en minerales y oligoelementos (calcio, magnesio, cloro, cobalto, cobre, hierro, fósforo, yodo, níquel, potasio, silicio, cinc, azufre y bromo); y también en vitaminas (A, B, C y E). Contiene esencias volátiles sulfurosas que le confieren su sabor picante tan característico; uno de esos componentes se disuelve con rapidez en agua y produce á́cido sulfúrico, que es la sustancia que nos hace llorar cuando la cortamos.

Además, la cebolla contiene una sustancia volátil llamada “alilo”, con propiedades bactericidas y fungicidas. Es interesante su contenido en “glucoquinina”, una sustancia que baja el azúcar en sangre, por lo que también es conocida como la “insulina vegetal”.

La mejor forma de aprovechar los beneficios de la cebolla es consumirla cruda. Así estimula mejor el funcionamiento del hígado, el páncreas y la vesícula, aunque al cocinarla no se producen grandes pé́rdidas en sus propiedades nutritivas.

 

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